材料（４人分）
・ にんじん １本
・ 玉ねぎ １／２個
・ 固形ブイヨン １個
・ ローリエ １枚
・ 牛乳 ３カップ
・ 生クリーム １／２カップ
・ 塩 適宜
・ こしょう 適宜
作り方
１．にんじんは皮をむいて５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
２．鍋に１とひたひたの水、固形ブイヨン、ローリエを入れて、ふたをして中火にかける。にんじんに竹串がスーッと入るまで煮る。
３．にんじんがやわらかくなったらローリエを取り出して、ミキサーに移す。牛乳を加えて、なめらかになるまでミキサーにかける。ブゥーン。
４．なめらかになったら鍋に戻して、生クリームを加え、混ぜながら弱火であたためる。味を見ながら塩、こしょうで調味する。
冷たくして飲む場合は、ボウルに移して生クリームと塩、こしょうを加えて混ぜる。で、ラップをして冷蔵庫へ。