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Oct 19, 2004

朝ごはん


 友達が泊まりに来たのだけれど、朝気がついたらうちには卵しかなかった。
 きゅうりのかけらとか、にんじん半分とか、ベーコン2枚とかもなくて、冷蔵庫を開けたら、ほんとうに、卵しかなかった。
 ちょっと前に彼らが泊まりに来た時にはたしか、卵は当然として、ルッコラとチーズのサラダとか、生ハムとか、絞りたてのオレンジジュースとか、手作りジャムを入れたヨーグルトとか、小洒落たものをたくさん出して「ホテル小林」とまで言われていたのに、今日は、卵しかない。
 でも4人で卵5個ある。グリーンや赤も皿の上に並べたいけれど、でも卵がたくさんあるのは救いだ。卵だけでも5個分ならわるくない。これで3個だったらちょっとせつない。
 というわけでオムレツ。

om1.JPG

 そうそう、もうひとつのの大きな救いは、その友達が素晴らしいパン屋だったということだ。
 持って来てくれたパンとオムレツ。
 ホテル小林とはいかないけれど、これはこれでかなり潔くてかっこいい朝食だよな。


*ほんとうにプレーンなオムレツ

材料(4人分)
卵 5個
牛乳 少し
塩 2つまみ
こしょう けっこうたっぷり
サラダ油 大さじ1/2
バター 大さじ1/2
ケチャップ 好きなだけ

作り方
1、ボウルに卵を割り入れて牛乳をちょろっと加える。塩、こしょうも加えてよおく混ぜる。
2、フライパンを熱してまずサラダ油をひき、バターを入れる。バターが溶けてきたら1の卵液をジャーッと一気に流し入れる。強めの中火で大きくかき混ぜながら加熱する。
3、完全にかたまる前にフライパン全体に卵を広げて、端からパタンパタンと折りたたむ。焼き目がついていないのが正統なオムレツみたいだけれど、おれは焼き目がついているのが好きなので、折りたたんだら強火にして焼き目をつける。
4、フライパンに皿をかぶせて上から利き手とは反対の手でしっかり押さえる。利き手でフライパンを持ってホッと引っくり返して皿に盛る。好みでこしょうをふってケチャップをかける。

01:24 AM | 固定リンク

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